Muffinki z jabłkami i kruszonką



Bardzo lubię piec muffinki, są błyskawiczne w przygotowaniu, nie wymagają przesiadywania w kuchni całymi dniami (nie, żebym czasem nie miała ochoty stać przy piekarniku od rana do nocy :) zdarza się i wcale nie żałuję "straconego" czasu :D), ale kiedy potrzebujemy natychmiastowego doładowania cukru muffiny są idealne. 




Składniki:

kruszonka:
80g mąki
40g masłą
2 łyżki cukru

muffinki:
100g jogurtu
1 jajko
50g cukru
35ml oleju
100g mąki
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 płaskiej łyżeczki sody
Duże jabłko, obrane i pokrojone w małą kostkę.
ewentualnie 1-2 łyżki mleka, cynamon


Przygotowanie:

Kruszonka:
Mąkę mieszamy z cukrem, następnie dodajemy masło i ucieramy palcami do uzyskania sypkiej kruszonki. 

Muffinki:
Jogurt, jajko, cukier i olej mieszamy ze sobą. W oddzielnej misce mieszamy proszek do pieczenia, sodę, mąkę (cynamon). Zawartość obydwu misek łączymy. Dodajemy jabłko, mieszamy. W zależności od jogurtu masa może mieć różną gęstość, wtedy regulujemy ją mlekiem lub mąką. Kiedy ciasto powoli spływa z łyżki - jest OK! Masę przekładamy do papilotek do ok. 3/4 wysokości. Muffiny posypujemy obicie kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach przez pół godziny.

8 komentarzy:

  1. pysznie wyglądają, śliczne zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają niesamowicie apetycznie! ♥ No i te jabłuszka w środku brzmią kusząco, na pewno kiedyś upiekę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wyglądają świetnie! a kruszonka pewnie najsmaczniejsza, zawsze wyjadam jako pierwszą :)

    OdpowiedzUsuń
  4. ta kruszonka bardzo mnie do nich przekonuje:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Urocze babeczki najeżone kruszonką :)

    Pozdrawiam
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  6. a mniej więcej ile muffinek wychodzi z tego przepisu? wyglądają przesłodko <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kurczę, nie pamiętam :( Chyba było ich mało, strzelałabym w okolice 7 :D

      Usuń
  7. podwoiłam składniki i miałam 12 pysznych muffinek o zaskakującym kolorze, a to przez użycie jabłka papierówki, polecam

    OdpowiedzUsuń

Truskawki się cieszą na każdy miły komentarz :)